|
|
Griekse Courgettesla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 grote courgettes
-4 el olijfolie
-1 klein gesneden ui
-2 tenen knoflook (uit de knijper)
-1 dl droge witte wijn
-1 dl water
-sap 1 citroen
-1 th lepel marjolein
-zout, peper
-2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-courgettes wassen en de uiteinden verwijderen; snij de courgette in niet te dunne plakken
Bereidingswijze:
-olie verhitten en de ui en knoflook 3 min fruiten
-wijn,water, citroensap, marjolein en wat zout en peper toevoegen
-alles aan de kook brengen en 5 min zacht laten doorkoken en dan de courgettes toevoegen en nog eens 10 min zacht laten doorkoken
-verwijder de courgetteplakken met een schuimspaan uit het vocht en leg ze in een schaal
-kook de vloeistof in tot de helft en giet over de plakken courgette
-laat de salade 1 uur op een koele plek staan en vlak voor serveren bestrooien met peterselie
|
|
|